LG전자, 건강 획기적 변화 가져올 '물·공기·식품' 3대 연구소 구축 완료

식품, 김치, 요리 각 분야 전문 연구원들, 식품의 보관·발효 등 연구 개발

국내 교수진 등 최고 식품 전문가들 참여 기술자문단과 함께 공동연구 진행

LG전자 식품과학연구소 연구원이 오븐의 요리 모드와 성능을 테스트하고 있다. [사진=LG전자 제공]

LG전자는 경남 창원시에 있는 R&D센터에 ‘식품과학연구소’를 개소했다고 18일 밝혔다.
전날 열린 개소식에는 송대현 LG전자 H&A사업본부장 사장, 민상기 건국대 총장, 하재호 세계김치연구소 소장 등이 참석했다.
이번 식품과학연구소 개소로 LG전자는 물, 공기, 식품을 각각 연구하는 전문조직을 모두 보유하게 됐다. LG전자는 지난 2월 ‘물과학연구소’를, 10월 ‘공기과학연구소’를 각각 개설한 바 있다.
약 630㎡ 규모의 식품과학연구소에는 식품, 김치, 요리 각 분야의 전문역량을 보유한 LG전자 연구원들이 상주하며 연구에 매진할 예정이다.
이들은 △식품을 가장 신선하게 유지할 수 있는 보관기술 △김치를 더 맛있게 하는 유산균을 위한 발효기술 △더 맛있고 건강하게 요리할 수 있는 조리기술 등을 연구한다.
더 나아가 LG전자는 외부 기술자문단과 공동으로 차세대 식품 기술에 대한 연구를 진행키로 했다. 기술자문단은 서울대, 건국대 등의 국내 교수진과 농촌진흥청, 세계김치연구소, 한국식품연구원 등 정부기관 및 연구소의 전문가들로 구성됐다.

LG전자는 식품과학연구소에서 연구개발한 핵심기술들을 LG 디오스 냉장고, 김치냉장고, 오븐, 전기레인지 등 다양한 주방가전에 적극 적용할 계획이다.
송 사장은 “물, 공기에 이어 식품에 대한 철저한 이해와 분석을 통해 고객에게 차별화된 가치를 제공할 수 있도록 연구개발에 지속 투자할 것”이라고 강조했다.