[NNA] 인공 닭고기 美 잇저스트, 싱가포르 레스토랑에 공급개시

인공배양 닭고기가 레스토랑 식자재로 공급되는 것은 세계 최초

[미국의 잇저스트는 싱가포르 레스토랑에 인공 닭고기를 공급한다고 밝혔다. (사진=잇저스트 제공)]

대체 단백질 개발·생산업체인 미국 신흥기업 잇저스트(Eat Just)는 1월부터 싱가포르 레스토랑 '1880'에 인공배양 닭고기를 공급한다. 세계의 외식업체 중 인공 닭고기를 사용한 메뉴가 제공되는 것은 이번이 처음이다.

잇저스트에 출자한 대체식품전문 미국투자펀드 잇비욘드글로벌홀딩스가 지난달 29일 발표한 성명에 따르면, 1880은 인공배양 닭고기를 식자재로 사용한 요리를 소비자들에게 약 23S달러(약 1800엔)로 제공할 계획이다.

잇저스트는 동물 세포를 인공배양해 만든 고기인 '클린 미트'를 개발하고 있으며, 식물유래 대체계란도 개발·생산하고 있다.

잇저스트는 지난달 초, 싱가포르 식품청으로부터 인공배양 닭고기 판매허가를 취득했으며, 싱가포르 식품 제조사와의 제휴를 통해 인공배양 닭고기를 생산한다고 발표한 바 있다.