​"갈지않은 통등심 그대로" 롯데푸드, '쉐푸드 고기통교자' 출시

​HMR 강화하는 롯데푸드, 김천공장서 '만두' 빚는다

향후 '쉐푸드 김치통교자' 등 제품 라인업 확대

쉐푸드 모델 김우빈이 '쉐푸드 고기통교자'를 선보이고 있다.[사진=롯데푸드]

롯데푸드가 지난해 4월 증축 완료한 김천공장의 신규 가정간편식(HMR)라인을 활용한 두 번째 신제품을 출시한다. HMR 시장에서 가장 경쟁이 치열한 제품 중 하나인 ‘만두’다.
 
롯데푸드는 갈지 않은 통등심으로 고기 본연의 식감과 육즙을 살린 ‘쉐푸드 고기통교자’를 출시한다고 6일 밝혔다.
 
10㎜로 깍둑썰기한 통등심을 그대로 넣어 고기 본연의 식감과 육즙을 극대화했다는 게 롯데푸드 측의 설명이다. 특히 돈육 함량 40% 이상으로 시중에 판매되는 만두 중 최고 수준이다. 만두 내용물인 만두소가 차지하는 비율도 약 76%에 달한다.
 
또 통등심의 식감과 풍미를 살리기 위해 진공숙성 기술을 사용했다. 국내산 통 등심육을 12시간 동안 소스와 향신료에 진공숙성했다. 만두피는 찌기, 굽기, 에어프라잉, 국에 넣기 등 다양한 조리법에 어울리도록 0.8㎜로 만들었다.

 
롯데푸드는 김천공장에 930억원을 투자해 지난해 4월 HMR라인을 새롭게 증축했다. 이 라인을 활용해 지난해 8월 ‘쉐푸드 통돈까스’를 선보였다.

아울러 배우 김우빈을 모델로 TV 광고를 하는 등 마케팅에도 박차를 가하고 있다.
 
롯데푸드 관계자는 “올해도 ‘쉐푸드 김치통교자’를 추가로 선보이는 등 제품라인을 확대할 예정”이라고 말했다.