농진청 "우리 검정콩 비만과 대사증후군 예방 효능 입증"

기자정보, 기사등록일
박성준 기자
입력 2021-04-28 11:00
    도구모음
  • 글자크기 설정
  • 서리태 버금가는 맛과 품질, 생산량도 약 70% 많아

[사진= 농진청 제공]

국립식량과학원이 개발한 검정콩 ‘청자5호’가 비만과 대사증후군 예방에 우수한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

농촌진흥청은 한양대학교 이현규 교수팀과 함께 검정콩(서리태)이 비만에 미치는 영향을 알아보는 동물실험을 진행한 결과, 검정콩 청자5호 품종이 체중과 체지방, 중성지방을 줄이고 비만과 대사증후군을 예방하는 데 도움이 된다는 사실을 확인했다고 28일 밝혔다.

연구진은 4주령의 실험용 쥐 40마리를 △고지방식(대조군) △정상식 △고지방식과 일반콩 △고지방식과 검정콩(청자5호)을 먹인 4개 군으로 나눠 6주 동안 실험을 진행했다.

실험 결과, 고지방식과 청자5호를 먹인 실험군에서 고지방식만 먹인 대조군에 비해 체중은 35%, 체지방률은 54%, 중성지방은 31%, 총콜레스테롤은 34% 감소하는 효과를 확인했다. 또한, 청자5호를 먹인 실험군의 공복혈당이 대조군 대비 47% 감소해 혈당 상승을 억제하는 효과도 있는 것으로 나타났다.

일반콩을 먹인 실험군에서도 비만과 대사증후군 예방 효과가 나타났지만, 청자5호를 먹인 실험군에서 체중 7%, 체지방률 13%가량 더 감소해 비만과 비만으로부터 발생하는 각종 대사증후군 예방에 청자5호의 효능이 더욱 뛰어난 것으로 입증됐다.

청자5호는 흔히 서리태로 불리는 재래종 검정콩의 재배적 단점을 개선하고, 생산성을 높이기 위해 개발된 품종이다. 겉모양은 재래종과 비슷하나 껍질 안 녹색 정도는 비교적 연한 편이다. 재래종보다 병과 쓰러짐에 강하고, 꼬투리가 잘 터지지 않는 게 장점이다. 특히 꼬투리 달리는 높이가 높은 편이라 기계로 수확하기가 수월해 농가 만족도가 매우 높다.

청자5호는 현재 온라인이나 전국 할인 매장을 통해 판매되고 있으며, 두유·두부·콩가루 원료로 활용되고 있다. 종자는 내년 초 각 시‧군농업기술센터를 통해 농가에 보급될 계획이다.

오명규 농촌진흥청 국립식량과학원 남부작물부장은 "청자5호는 수량이 많고 품질이 우수해 생산자와 가공업자가 인정하는 검정콩"이라며 "이번 실험을 통해 비만과 대사증후군 예방효과가 확인된 만큼 다양한 식품 소재로 활용되길 바란다"라고 말했다.

©'5개국어 글로벌 경제신문' 아주경제. 무단전재·재배포 금지

컴패션_PC
0개의 댓글
0 / 300

로그인 후 댓글작성이 가능합니다.
로그인 하시겠습니까?

닫기

댓글을 삭제 하시겠습니까?

닫기

이미 참여하셨습니다.

닫기

이미 신고 접수한 게시물입니다.

닫기
신고사유
0 / 100
닫기

신고접수가 완료되었습니다. 담당자가 확인후 신속히 처리하도록 하겠습니다.

닫기

차단해제 하시겠습니까?

닫기

사용자 차단 시 현재 사용자의 게시물을 보실 수 없습니다.

닫기
실시간 인기
기사 이미지 확대 보기
닫기