배라 독주 체제에 벤슨·밴루엔 '도전장'... 뜨거운 '아이스크림 전쟁'

나뚜루 전문점 철수·하겐다즈 신규 가맹 모집 중단

벤슨 100개점 목표·밴루엔 강남권 중심 안착 시도

 

[그래픽=아주경제]

 

배스킨라빈스가 장기간 우위를 지켜온 아이스크림 전문점 시장에서 브랜드들의 행보가 엇갈리고 있다. 나뚜루가 전문점 사업을 접고 하겐다즈도 신규 가맹점 모집을 중단한 가운데 벤슨과 밴루엔은 매장 확대를 추진하고 있다. 과거 여러 브랜드가 도전했다가 고전한 아이스크림 전문점 시장에서 후발 주자들이 지속적인 성장 기반을 확보할 수 있을지 관심이 쏠린다.
 
15일 업계에 따르면 벤슨은 내년 상반기 서울·수도권 주요 상권에서 가맹점 모집을 시작한다. 지난해 5월 서울 압구정로데오에 첫 매장을 연 이후 직영점을 27곳으로 늘린 데 이어 가맹사업으로 영역을 넓히는 것이다. 2027년까지 직영점과 가맹점을 각각 50곳씩 확보하고, 2028년부터 지방 주요 상권으로 출점 지역을 넓힌다는 계획이다.
 
확장을 뒷받침할 기반은 아워홈의 물류·외식 인프라다. 벤슨 운영사 베러스쿱크리머리는 지난달 22일 아워홈과 영업양수도 계약을 체결했다. 아워홈의 전국 냉동 물류망과 원재료 구매 역량을 활용하고 공항·복합쇼핑몰 등 컨세션 사업장을 통한 판매 확대도 검토하고 있다.
 
신규 매장의 초기 판매 실적은 성장세를 보였다. 올해 6월 이후 문을 연 반포·목동·서현·서울대입구역점 등 로드숍 8곳의 첫 달 점포당 평균 판매액은 약 1억원으로, 지난해 개점한 매장 8곳보다 약 26% 높았다. 다만 베러스쿱크리머리가 지난해 영업손실 95억원을 기록한 만큼 출점 확대를 수익성 개선으로 연결해야 하는 과제가 남아 있다.

 
투썸플레이스가 국내에 들여온 미국 프리미엄 브랜드 밴루엔도 시장 안착을 시도하고 있다. 지난 7월 강남역에 첫 매장을 연 뒤 신세계백화점 강남점과 신논현역점으로 매장을 확대했다. 신세계 강남점에서는 가족 고객을 겨냥한 소용량 밀크셰이크를 전용 메뉴로 선보이는 등 상권에 따라 상품 구성을 달리했다.
 
아이스크림 전문점 시장은 배스킨라빈스의 독주 체제 속 후발 브랜드들의 안착이 쉽지 않았던 곳이다. 배스킨라빈스가 2017년 1326개였던 점포를 2020년 1542개, 지난해 1748개로 늘리는 동안 경쟁 브랜드들은 점포망이 축소되거나 전문점 사업에서 물러났다.
 
롯데웰푸드의 나뚜루는 지난 8월 가맹사업 정보공개서 등록 취소를 신청하며 28년 만에 오프라인 전문점 사업을 정리했다. 하겐다즈도 지난달 30일 가맹사업 정보공개서 등록을 취소하며 신규 가맹점 모집을 중단했다. 두 브랜드 모두 대형마트·편의점·온라인 등을 통한 완제품 판매에 집중하고 있다.
 
미국 아이스크림 전문 체인 콜드스톤크리머리는 2006년 국내에 진출해 한때 매장을 86개까지 늘렸으나 2015년 말 철수했다. 2018년 재진출했으나 현재는 서울 강남에 숍인숍 형태의 매장 1곳만 남아 있다. 2013년 국내에 진출해 신세계푸드가 운영했던 쓰리트윈즈는 미국 본사의 코로나19 경영난에 따른 원료 공급 중단으로 2020년 말 마지막 매장을 닫았다.
 
업계 관계자는 “벤슨과 밴루엔 역시 출점 자체보다 매장 운영의 지속 가능성을 입증해야 한다”며 “전문점을 찾아야 할 이유를 만들고 비수기에도 수요를 유지하는 것이 안착의 조건”이라고 말했다.