백종원, TBK 소스 들고 美 식당으로…글로벌 공략 강화

현지 외식업체로 B2B 접점 넓혀 외식 컨설팅 결합

북미·태국 기업과 공급 협의 진전, 연내 MOU 검토

지난 12일 백종원 대표가 미국 LA 지역의 ‘오시계’ 식당을 방문해 TBK 소스 11종을 활용한 메뉴 사례를 시연하는 모습. [사진=더본코리아]

백종원 더본코리아 대표가 'TBK 소스'를 앞세워 해외시장 공략에 속도를 내고 있다. 미국 현지 식당까지 직접 찾아 소스를 활용한 메뉴와 조리법을 제안하며 현지 외식업체와의 접점을 넓히는 모습이다.

더본코리아는 백 대표가 지난 12일 미국 로스앤젤레스(LA) 소재 식당 '오시계'를 방문해 셰프들과 TBK 소스를 활용한 메뉴와 제품 공급 및 협력 방안을 논의했다고 13일 밝혔다.

백 대표는 매장의 주방 환경과 조리 인력, 메뉴 구성을 점검한 뒤 현지 여건에 맞춘 TBK 소스 11종과 한식 레시피, 조리 방법을 제안했다. 기존 해외 유통 기업 중심의 B2B 협의를 실제 조리가 이뤄지는 로컬 식당으로 확대한 것이다. 소스 공급과 함께 현지 매장의 인력 운영, 식재료 수급, 맛의 표준화 문제를 다루는 외식 컨설팅을 제공하는 것이 목적이다.

TBK 소스는 해외에서 한식 맛을 일정하게 구현하도록 개발된 B2B 전용 제품이다. 김치분말, 양념치킨, 갈비양념 등 11종으로 구성됐으며 QR코드를 통해 한식 레시피와 조리법을 제공한다. 백 대표는 지난해 9월 TBK 소스 론칭 당시 직접 해외 현장을 찾아 제품을 소개하고 현지 식재료를 활용한 메뉴와 조리법까지 제안하겠다는 계획을 밝힌 바 있다.

실제로 백 대표는 지난해 9~11월 태국과 대만, 중국, 미국, 캐나다 등을 잇달아 찾아 현지 유통사 및 외식업체와 협의를 진행해 왔다. 태국에서는 현지 유통기업 및 글로벌 유통사의 마트 푸드코트 입점을 논의 중이며, 대만에서는 휴게소 푸드코트에 소스 공급을 제안했다.

특히 미국을 비롯한 북미 지역과 태국에서는 현지 기업들과 제품 공급 범위와 유통 방식, 메뉴 적용 등에 대한 협의를 진행하고 있다. 더본코리아는 세부 조건을 조율한 뒤 연내 업무협약(MOU) 체결 가능성을 검토할 예정이다.

지난 6월에는 백 대표의 지식재산권(IP)을 활용한 글로벌 한식 유튜브 채널 'TBK'도 개설했다. TBK 소스 11종을 활용한 한식 레시피와 조리 과정, 제품별 활용법 등을 다국어 자막과 함께 소개하고 있다.

더본코리아 관계자는 "백종원 대표가 해외 현장을 직접 찾아 현지 기업과 외식업체에 TBK 소스를 소개하고 시장 수요와 협력 가능성을 확인하고 있다"며 "해외 유통기업과의 협력을 구체화하는 동시에 개별 외식 매장까지 접점을 확대할 예정"이라고 말했다.