[백종원 레시피] '백종원 만능양파볶음' 활용법 '만능양파 덮밥' 만들기

요리연구가 겸 사업가 백종원의 ‘만능 양파 볶음’이 화제다. 백종원은 최근 양파 값이 떨어지는 것과 관련해 양파농가를 되살리자는 취지로 양파와 관련된 레시피를 공개했다.

그는 자신의 유튜브 계정 ‘백종원의 요리비책’을 통해 ‘만능 양파 볶음’ 레시피를 공개하고 이를 이용한 각종 요리 레시피도 함께 전하고 있다. 이번에 전할 레시피는 '만능양파 덮밥'이다. 

백종원의 '만능양파 덮밥'은 만능양파볶음과 달걀 그리고 간장, 설탕, 맛술 등만 있으면 간단히 만들 수 있다. 

다음은 만능양파 덮밥 레시피다.

먼저 만능양파 45g(1블럭), 간장 30ml(2큰술), 설탕 15g(1큰술), 맛술 15ml(1큰술), 물 60ml(1/3컵), 대파 10g(1/3컵), 가다랑어 포 5g(1/2컵), 달걀 2개 등을 준비한다. 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비해야 한다.

조리법은 다음과 같다. 
1. 냄비에 간장 2큰술, 설탕 1큰술 , 맛술 1큰술, 물 1/3컵을 넣고 약불로 30초간 끓여 재료를 모두 녹여준다.
2. 만능양파 1블럭을 넣고 약불에서 부드럽게 풀어준다.
3. 달걀 2개를 볼에 담아 풀어준다.
4. 약불로 가열하면서 달걀을 풀고 대파 1/3컵을 넣어준다.
5. 달걀을 가볍게 섞어주고 기호에 따라 달걀의 익힘 정도를 맞춰준다.
6. 대접에 200g의 흰쌀밥을 담고 달걀을 풀어 완성한 덮밥 소스를 얹어준다.
7. 가다랑어 포 5g을 곁들인다.
 

[사진=유튜브 '백종원의 요리비책' 영상 캡처]