[아주책 신간]‘내 손으로 만드는 산야초차’..쉽고 친절한 56가지 레시피

김시한 지음ㅣ도서출판 창해 펴냄

[사진=아주경제DB]

이 책 한 권이면 우리네 산과 들에서 자라는 갖가지 유익한 풀을 건강지킴이 차로 만들 수 있다.

저자가 일일이 검증을 거쳐 다년간 온·오프라인에서 강의한 실전 레시피를 사진과 함께 제공한다. 사진과 설명을 따라가면 자연이 담긴 아름다운 산야초차 만들기가 가능하다.

누구라도 프라이팬 하나만 있으면 직접 채취하거나 인터넷 등에서 구입한 산야초로 쉽게 차를 만들어 음용하는 멋과 맛을 누릴 수 있다.

우리 주변에는 차로 우려 마실 수 있는 귀한 산야초가 어디에나 자라고 있다. 다만 이를 제대로 알지 못해 실행하지 못할 따름이다.

얼마 전까지만 해도 농촌 가정에서 산야초차를 우려 마심으로써 병을 예방하고 치료하던 것을 심심치 않게 볼 수 있었다. 그러나 아무리 좋은 산야초차라 할지라도 함부로 마시면 오히려 해가 되기도 한다.

이 책에는 저자가 그동안 산야초를 이용해 효소 발효와 차를 연구하고 만들면서 축적한 노하우가 알차게 담겨 있다.