모닝와이드 노포의법칙 순창 유과, 하루 200장 밖에 못만드는 이유는?

모닝와이드 노포의 법칙을 통해 공개된 순창유과에 대해 관심이 쏠리고 있다. 

지난 14일 방송된 SBS '모닝와이드-노포의 법칙' 코너엣에서는 65년 전통을 가진 순창 유과에 대해 소개됐다.

순창 유과는 기름에 튀겨 만드는 다른 유과와 달리 전통방식 그대로 연탄불에 구워 만든다. 만드는 방식이 다르니 오래 두고 먹어도 언제나 바삭하다는 것이 특징이다. 

직접 재배한 찹쌀과 콩으로 반죽을 만들어 숙성한 뒤 굽는다. 굽는 과정은 3초에 한 번씩 뒤집어줘야 한다. 반죽에서부터 고명을 입히는 작업까지 수작업이기 때문에 하루에 200개 정도 한정 판매된다. 

가격은 유과 1장당 4000원이다. 
 

[사진=SBS방송화면캡처]