대만 대표 회식요리 ‘거리쓰꽈(蛤蜊絲瓜)’

아주경제 정연두 기자= 대만대표부가 2일 대만 영양식 거리쓰과(蛤蜊絲瓜)를 소개했다.

거리쓰과는 대만 대표 회식요리로 유명하며 맛도 좋고 영양가가 풍부해 많은 사람들이 즐긴다.

거리쓰과에 들어가는 주재료는 속이 꽉찬 조개살과 쓰과(수세미의 일종)로 이 두 재료를 같이 끓여 연하고 감칠난 맛이 난다.

특히 거리쓰과에 넣는 조개살은 동죽조개(蛤蜊)로 달달한 육질을 갖고 있으며 쓰과 역시 단맛이 있는 즙이 많고 무더위에 식히는 채소로 잘 알려져 있다.