[현장] "말하면 커피 내리고 로봇이 요리"…'밥솥 명가' 쿠쿠의 AI 주방 혁신

쿠쿠, '2026 서울 카페쇼' 참가…60여개 제품 전시

AI 바리스타 정수기·조리로봇 등 다양한 제품 공개

지난 11일부터 14일까지 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2026 서울 카페쇼'에서 쿠쿠 전시관 [사진=박진영 기자]

"커피 한 잔 내려줘."

13일 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2026 서울카페쇼'. 쿠쿠 전시관에 놓인 정수기에 음성 명령을 내리자 커피가 추출되기 시작했다. 정수기와 연결된 태블릿 화면에는 커피가 내려지는 과정이 표시됐다. "물 한 잔 줘"라는 말에도 정수기가 반응했다. 버튼을 누르지 않고 음성만으로 커피와 물을 내릴 수 있는 'AI 바리스타 정수기'다.

밥솥 명가 쿠쿠가 인공지능(AI)을 앞세워 주방가전 사업의 영역을 넓히고 있다. 올해 처음 참가한 서울카페쇼에서 AI 바리스타 정수기와 조리로봇, AI 인덕션 등 60여개 제품을 선보였다. 

아직 출시 미정인 쿠쿠의 'AI 바리스타 정수기' [사진=박진영 기자]

지난 11일부터 14일까지 코엑스에서 열린 서울카페쇼는 커피와 차, 디저트, 카페 설비 등 관련 산업의 최신 제품과 기술을 소개하는 국내 대표 커피 전문 전시회다. 쿠쿠는 이번 전시를 통해 가정용 주방가전을 넘어 카페와 외식업 시장까지 공략하겠다는 구상이다. 

쿠쿠가 마련한 전시관 'CAFÉ de CUCKOO'는 실제 카페처럼 꾸며졌다. 우드톤으로 꾸민 공간에는 커피머신과 정수기, 각종 조리 가전이 놓였다. 관람객들은 전자동 에스프레소 머신 '더 크레마'로 추출한 커피를 시음하며 제품의 기능을 살펴봤다. 전시관은 커피바와 미식컬렉션, 쿠킹로봇 등 5개 공간으로 구성됐다.

가장 눈길을 끈 제품은 이번 전시에서 공개한 'AI 바리스타 정수기'다. 기존 정수기에 음성인식 기능을 접목한 것이 특징이다. 마이크가 장착된 태블릿과 연결해 음성 명령으로 커피 추출과 물 출수를 제어한다. 화면에서는 작동 상태도 확인할 수 있다. 아직 출시되지 않은 제품으로 출시 시기와 가격은 정해지지 않았다. 

전시관 한편에서는 AI 조리로봇이 관람객들의 시선을 끌었다. 푸드테크 기업 '봇인킷'과 협업해 선보인 제품이다. 미리 입력된 레시피에 따라 파스타와 볶음 요리 등을 자동으로 조리한다. 재료를 넣으면 설정된 순서에 맞춰 조리하고, 완성된 음식을 담거나 조리 기구를 세척하는 과정까지 지원한다. 숙련된 조리 인력이 없어도 일정한 품질의 음식을 만들 수 있도록 설계됐다.

쿠쿠의 조리로봇 [사진-박진영 기자]

실제 외식업 현장에서도 활용되고 있다. 쿠쿠에 따르면 강남의 한 중식당에서도 해당 조리로봇을 도입해 운영 중이다. 중식 조리 경험이 없는 점주도 사전에 입력된 레시피를 활용해 음식을 만들고 있다고 설명했다. 조리 과정의 자동화로 인력 부담을 줄이고 음식의 품질을 일정하게 유지할 수 있다는 것이다.

수천만원에 달하는 고가 장비지만, 쿠쿠는 초기 도입 부담을 낮추기 위해 렌털 방식으로도 공급하고 있다. 기존 렌털 사업을 통해 구축한 서비스망을 활용해 설치부터 사후관리까지 지원한다.

AI 기술은 기존 주방가전에도 적용됐다. '미식컬렉션 존'에 전시된 'AI 트리플 프리존 인덕션'이 대표적이다. 조리 중 냄비 속 내용물이 끓어넘치는 상황을 감지해 이를 방지하는 기능을 갖췄다. 사용자가 조리 과정을 계속 지켜봐야 하는 번거로움을 줄인 것이다. 

이밖에 직화스팀오븐과 제빵기, 블렌더 등 다양한 조리 가전이 전시됐다. 제빙기와 식기세척기, 음식물처리기 등 카페 운영에 필요한 제품도 한자리에서 살펴볼 수 있었다. 무선청소기 '파워클론'과 공기청정기, 가습기, 상업용 정수필터 등 매장 관리 제품도 소개했다.

쿠쿠가 서울카페쇼에 참가한 것은 이번이 처음이다. 밥솥과 정수기로 이름을 알린 쿠쿠가 이제 커피머신을 비롯해 조리로봇, AI인덕션, 로봇청소기까지 제품군을 확대하고 있는 것이다. 

쿠쿠 관계자는 "기존 가전사업에서 쌓아온 기술력과 렌털·서비스망을 바탕으로 제품군을 확대하고 있다"면서 "가정용 가전을 넘어 카페와 외식업 현장까지 쿠쿠의 사업 영역을 넓히고 있다"고 설명했다. 

AI 바리스타 정수기가 작동하고 있는 모습 [사진=박진영 기자]