롯데호텔 서울, 50년 헤리티지 담은 '더그랜드롯데 서울'로 새 출발

'조용하고 세련된 환대' 서비스 지향

대대적 객실 리뉴얼도 단행…기존 737실을 590실로 재구성

더그랜드롯데 서울 현판 제막식. [사진=롯데호텔앤리조트]
 

롯데호텔 서울이 약 반세기의 헤리티지를 계승한 클래식 럭셔리 브랜드 '더그랜드롯데 서울'로 새롭게 문을 열었다.

롯데호텔앤리조트는 지난 14일 정호석 대표이사를 비롯해 신인협 국내영업본부장, 김지태 개발본부장, 김송기 조리R&D실장, 두경태 더그랜드롯데 서울 총지배인 등이 참석한 가운데 새 현판 제막식을 열고 공식 출범을 알렸다고 이날 밝혔다. 

호텔롯데는 국내 최초의 상업호텔인 '반도호텔' 인수를 거쳐 지난 1979년 당시 국내 최고층(38층) 규모로 롯데호텔 서울을 개관했다. 이번 브랜드 재단장은 약 50년간 서울 중심부를 지켜온 롯데호텔 서울의 역사에 새로운 막을 올리는 의미를 지닌다.

새로운 출발의 서비스 지향점은 '조용하고 세련된 환대'다. 오랜 기간 국내외 고객과 각국 정상을 맞이하며 축적한 환대의 철학을 바탕으로 정교하고 품격 있는 서비스를 선보인다. 

특히 더그랜드롯데 서울은 고객 체류 가치를 높이기 위해 대대적인 객실 리뉴얼을 단행했다. 무리한 객실 수 확대보다는 여유롭고 효율적인 공간 편성에 중점을 뒀다. 이를 위해 지난해 5월부터 약 15개월간 메인 타워 7~21층 전면 개보수를 진행해 기존 737실을 590실로 재구성했다. 

이에 따라 메인 타워와 이그제큐티브 타워를 포함한 전체 객실 수는 1015실에서 868실로 축소됐다. 줄어든 객실 수만큼 공간의 효율성은 높였다. 기존 업무용 데스크 대신 다용도 테이블을 배치하고 욕실 공간을 확대해 동선을 재조정하는 등 실용성과 편안함을 극대화했다.

객실 디자인은 포시즌스 호텔 조지 V 파리, 세인트 레지스 로마 등을 작업한 세계적인 프랑스 인테리어 디자이너 피에르 이브 로숑이 맡았다. 프렌치 럭셔리의 정교한 감성과 한국적 미감을 조화시켰으며 엘리베이터 로비부터 복도, 객실까지 소재와 가구 디자인을 일관되게 연결했다. 공간 곳곳에는 한국 단색화의 거장 고(故) 박서보 작가의 '묘법' 시리즈와 유충목 작가의 유리 작품 등 수준 높은 예술품을 전시했다.

브랜드 감성을 더하는 요소들도 눈에 띈다. 롯데그룹을 상징하는 '가나 초콜릿'에서 영감을 받은 시그니처 향을 로비와 클럽 라운지에 각각 다르게 적용했으며, 한국 전통 복식의 깃과 동정에서 모티브를 얻은 네이비 블루 유니폼으로 브랜드 정체성을 시각화했다. 로비 플라워 장식 역시 네이비, 라이트 블루, 골드 컬러를 활용해 환대의 의미와 클래식한 분위기를 더했다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 "더그랜드롯데 서울은 롯데호텔이 반세기 가까이 축적해 온 헤리티지와 서비스 역량을 바탕으로 객실은 물론 아트, 향, 유니폼, 플라워 등 고객이 마주하는 모든 접점에 브랜드의 철학과 정체성을 담아낸 호텔"이라며 "고객을 세심하게 살피는 롯데호텔만의 환대에 클래식 럭셔리의 본질과 한국적 미감을 더해 고객에게 차별화된 경험을 제공해 나갈 것"이라고 말했다.

한편 더그랜드롯데 서울은 오는 16일부터 27일까지 일본 유명 파티시에 요로이즈카 토시히코와 함께하는 팝업스토어를 운영한다. 지난 2022년 첫 협업을 시작해 올해로 5주년을 맞은 이번 행사는 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관과 더그랜드롯데 서울 델리카한스에서 열린다.

요로이즈카는 파리 제빵 박람회 우승과 벨기에 미쉐린 3스타 레스토랑 파티시에 경력을 지닌 디저트 장인이다. 이번 팝업에서는 그의 감각을 담은 10여 종의 디저트와 베이커리를 선보인다.

대표 메뉴로는 5주년을 기념해 다시 선보이는 '복숭아 타르트'와 다쿠아즈에 생체리를 더한 '체리 피스타치오 몽블랑'이 마련됐다. 아울러 빵 반죽에 생강을 더해 일본 현지 매장의 맛을 그대로 살린 '야키소바빵'과 '소시지 데니쉬' 등 베이커리 메뉴도 준비됐다. 이와 함께 더그랜드롯데 서울 델리카한스가 마련한 통단팥빵, 소보로, 복숭아 파르페 등 다채로운 메뉴도 만나볼 수 있다.