위니아딤채, 육류도 숙성 가능한 2020년형 김치냉장고 출시

업계 최초 육류 빙온숙성···고기 연해지고 감칠맛 살려

김치저장 기능도 한단계 향상···최적 온도로 장기보관

위니아딤채는 업계 최초로 '빙온숙성 기능'을 탑재한 2020년형 김치냉장고 '딤채'를 출시했다고 22일 밝혔다.

빙온숙성은 빙결점(-1.7℃)과 0℃ 사이에서 소고기, 돼지고기 등의 육류를 숙성하는 방식이다. 육류의 풍미에 가장 큰 영향을 미치는 불포화지방산인 올레산(Oleic acid)이 증가해 고기는 더욱 연해지고 감칠맛은 살아난다. 국내 고급 레스토랑 중심으로 활발히 도입되고 있는 숙성 기술이다. 

또 소분한 채소 등 '샐러드 재료 보관 모드'도 지원한다. 채소류를 세척하거나 잘게 다져 보관하게 되면 더 빨리 상하기 쉬운데, 해당 모드를 이용하면 애호박, 양파, 브로콜리, 사과 등의 식재료를 더 오래 보관할 수 있다. 

김치냉장고의 본질인 '김치 보관'도 한단계 향상됐다. 위니아딤채는 26년 동안 김치연구소(현 발효미과학연구소)에서 자연발효 맛에 가깝게 김치를 장기 보관, 숙성할 수 있는 방법을 연구해왔다. 

온도·수분 유지에 뛰어난 '오리지널 땅속냉각'과 각 구역별로 정밀하게 온도를 유지하며 냄새 섞임을 방지해주는 '오리지널 독립냉각' 기능도 탑재됐다. 더불어 기계실을 제품 상단으로 위치시켜 최적 보관 온도를 유지하는 '오리지널 탑 쿨링' 시스템을 적용했다.

식재료 보관이 다양해짐에 따라 발생할 수 있는 냄새는 '플래티넘 입체 청정 탈취 기술'로 잡는다. 반영구적으로 사용할 수 있는 플래티넘(백금) 촉매를 적용해 탈취와 향균, 에틸렌 가스 분해가 가능하다. 

2020년형 딤채는 스탠드형 50종, 뚜껑형 24종 등 총 74종이다. 스탠드형 가격은 84만~449만원대, 뚜껑형은 69만~184만원대다.

김혁표 위니아딤채 대표는 "김치 숙성·저장이라는 본연의 기능은 물론 식재료 보관 기능 강화에 힘썼다"며 "한국 산업의 브랜드 파워(K-BPI)와 브랜드스탁이 20년간 인정한 시장 1위 브랜드로서 사계절 가전으로 성장하는 김치냉장고의 표준과 미래를 제시할 것"이라고 말했다. 
 

위니아딤채 모델이 '2020년형 김치냉장고 딤채' 신제품을 소개하고 있다. [사진=위니아딤채 제공]