13일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '매출의 신' 코너에서는 군산에 위치한 '천하장사'가 소개됐다.
이혜숙(58) 사장이 운영하는 천하장사는 연탄불에 구운 곱창, 막창, 갈비를 한꺼번에 즐길 수 있는 연탄 모듬 곱창구이를 맛볼 수 있는 숨겨진 맛집이다.
이 가게는 연탄불로 초벌 후 비밀 소스로 5분 정도 구워낸 곱창을 선보이고 있다. 비린내가 나지 않는 곱창 맛의 비결 첫 번째는 바로 설탕이라고 한다. 단맛의 향이 곱창과 고기의 잡냄새를 제거해 준다고 한다. 풍미 있는 양념장은 양파, 대파, 마늘, 사과, 파인애플, 키위와 소주, 고춧가루 마지막으로 막걸리를 넣어 감칠맛을 더한다.
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