복날 복달임 음식으로 수박을 먹었다는 이야기는 조선시대부터 전해져온다. 조선 후기 문신 윤기(1741∼1826)는 ‘무명자집’에서 성균관 유생들에게 ‘초복에는 개고기 한 접시, 중복에는 참외 두 개, 말복에는 수박 한 개를 준다’고 썼다.
대표적인 복달임 음식인 수박은 95% 이상의 수분으로 이뤄져있어 더위를 가시게 한다. 피를 맑게 해주고, 이뇨작용을 돕는 시트룰린 성분과 간에서 효소생성을 촉진시켜 혈압을 낮춰주는 아르기닌성분도 풍부하다.
김수갑 충북대 총장은 “이른 더위에 지친 교직원들에게 잠시나마 여유와 재충전의 시간을 주고자 수박이벤트를 마련하게 됐다”며 “충북대 구성원들의 노고와 헌신에 항상 감사드리며 우수한 우리 농산물을 먹고 건강하게 여름을 나길 바란다”고 말했다.
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