샤인프레시가 생산한 '그라데볼레' 세계 시장에서도 통하다.

상주산 샤인머스캣 활용한 '발사믹식초'

현지 바이어와 관람객들의 주목 받았다

[사진=상주시]

“상주 농산물을 활용한 ‘샤인프레시’는 세계 시장에서도 통하는 프리미엄 가공식품을 만들어낸 우수 사례입니다.”
 
경북 상주시 로컬기업 샤인프레시가 ‘K-EXPO SPAIN 2026’에 참가해 현지 기업과 업무협약을 체결하며 상주시 수출용 농특산품의 고부가가치 가능성을 알렸다.
 
이번 행사는 지난 12일부터 13일까지 스페인 마드리드 MEEU 전시장에서 개최됐으며, K-푸드와 K-뷰티 등 한국 우수상품을 남유럽 시장에 소개하는 행사다.
 
샤인프레시는 상주 샤인머스캣을 활용한 발사믹식초 브랜드 ‘그라데볼레(GRADÉVOLE)’를 선보이며 현지 바이어와 관람객의 주목을 받았다.
 

특히 스페인의 식문화와 친숙한 발사믹 제품군에 한국산 샤인머스캣의 고급스러운 풍미를 접목했다는 점에서 차별성을 인정받았다.
 
또한 샤인프레시는 이번 박람회 현장에서 스페인 현지 기업과 MOU를 체결하며 수출 확대의 발판을 마련했다.
 
해당 협약은 스페인 백화점과 다이닝 유통망 연계를 목표로 추진됐으며, 향후 유기농 올리브 제품과 샤인프레시 발사믹식초의 페어링 상품 구성, 현지 판촉, 레스토랑·고급 식품매장 입점 등으로 이어질 전망이다.
 
상주시 관계자는 “이번 스페인 MOU 체결을 계기로 상주 농특산품의 유럽시장 진출이 더욱 확대될 수 있도록 적극 뒷받침하겠다”고 밝혔다.
 
한편 발사믹식초는 이탈리아의 전통 식초로 포도즙을 오랜 기간 숙성해 만든 향이 깊은 식초로 일반 식초보다 색이 진하고 새콤하면서도 단맛이 나는 것이 특징으로 샐러드 드레싱, 육류 요리, 치즈, 과일 등에 널리 사용된다.
 
특히 숙성 기간이 길수록 풍미가 깊어지고 가격도 높아지고, 항산화 성분이 함유돼 있어 건강식 재료로도 인기다.