빼빼로 레시피…나만의 '수제 빼배로' 만들기에 도전해볼까

박력분, 버터, 설탕, 계란 노른자 등으로 과자 부분 만들고 초콜릿 거꾸러 흘려줘야

[사진=롯데제과 제공]

아주경제 박상훈 기자 =오는 11일 이른바 '빼빼로 데이'가 다가오며 빼빼로 레시피에 대한 관심이 높아지고 있다. 

집에서 수제 빼빼로(2인분 기준)를 만들기 위해서는 먼저 박력분(160g), 버터(75g), 설탕(75g), 계란 노른자(1개), 우유(20g), 베이킹파우더(1/2작은술), 검은깨(1큰술), 소금(약간) 등 과자 부분의 재료가 필요하다. 

빼빼로 과자는 △버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕과 소금을 2~3회 나눠 넣고 △계란 노른자를 넣고 크림이 될 때까지 섞은 다음 생크림을 넣고 한번 더 섞어 준다. △체에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반쯤 섞이면 검은깨를 넣고 같이 반죽한다. △마지막으로, 반죽을 5~6g 정도 크기로 떼어낸 후 15cm 길이로 길게 말아 팬에 올려 160도 온도에서 12~15분 가량 구우면 된다. 

빼빼로에 초콜릿 토핑이 빠질 수는 없는 법. 밀크 커버춰 초콜릿(100g)과 코팅용 밀크 초콜릿(100g)을 잘게 다져 중탕으로 녹인 다음 과자를 거꾸로 들어 이를 흘려주면 된다. 여기에 스크링클이나 넛트크런치 등을 뿌려주면 금상첨화.  

단, 완성된 빼빼로를 시원한 곳에서 잘 굳혀야 한다는 것을 잊지 말아야 한다.