밥 먹는 순서, 혈당에 중요하다더니…새 연구가 밝혀낸 사실 탄수화물을 섭취하기 전 올리브유와 같은 지방을 먼저 먹으면 식후 초기 혈당 상승을 완화할 수 있다는 동물실험 결과가 나왔다. 섭취하는 영양소가 같더라도 먹는 순서에 따라 혈당 반응이 달라질 수 있다는 것이다. 교토대와 기후대, 나고야대 등이 참여한 공동연구진은 생쥐를 대상으로 올리브유 섭취 순서가 혈당에 미치는 영향을 분석한 연구 결과를 지난 8일 국제학술지 다이아비티스(Diabetes)에 게재했다. 기사보기

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