[김현아의 아는 맛] 지역과 기업의 맛있는 동행…식품업계, 로코노미 마케팅 확산 모델들이 한국의 맛 신메뉴 ‘충주 찰옥수수 치즈 크로켓 버거’와 ‘충주 찰옥수수 치즈 크로켓 머핀’을 소개하고 있다. 지역 특산물과 향토 음식을 활용한 '로코노미(Loconomy, 지역+경제)'가 식품업계의 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있다. 과거 지역 식재료를 제품에 적용하는 수준

[김현아의 아는 맛] 생활용품 사러 갔다가 장도 본다…커지는 다이소 식품 장바구니 다이소 '트렌드코리아 2026 기획전'에서 선보인 초기 패키지 과자 제품들 생활용품을 사러 들르는 곳으로 여겨졌던 다이소가 식품 구매처로 존재감을 키우고 있다. 과자와 초콜릿을 넘어 견과류와 양념, 즉석식품, 반찬류까지 구매 품목이 확대되면서 식품 카테고리 매출도 빠르게 늘고 있다. 저렴한 가격과 소용량 상품을 앞세운 다이

[김현아의 아는 맛] 수박 비켜라…올여름 제철코어 주인공은 '참외' ‘메치니코프' 신제품 '성주참외 그릭' 국내산 참외가 일본에서 디저트와 음료의 주인공으로 변신하며 '제철코어' 트렌드의 중심에 섰다. 도쿄 유명 카페에서 참외 관련 한정 메뉴가 판매되고, 대형 유통매장에서도 시식 행사가 이어지는 등 '코리안 멜론'으로 존재감을 키우고 있다.

[김현아의 아는 맛] "빵 사러 여행 갑니다"...유통가도 올라탄 '빵지순례' 열풍 빵지순례 관련 조사 결과 빵이 단순한 식사용이나 간식을 넘어 하나의 거대한 소비 문화이자 관광 자원으로 진화하고 있다. 유명 베이커리를 찾아 전국으로 여행을 떠나는 이른바 '빵지순례'가 대중화되면서 유통업계 역시 관련 마케팅을 확대하고 있다. 30일 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 전국 만 19~69세 남녀 1

[김현아의 아는 맛] 너무 일찍 끝난 축제…32강행 좌절에 월드컵 특수도 조기종료 체코전이 열린 지난 12일 서울 마포구 BBQ 홍대입구점이 대한민국 대표팀 경기를 응원하기 위해 찾은 고객들로 붐비고 있다. 한국 축구대표팀의 2026 북중미 월드컵 32강 진출이 무산되면서 식품·외식업계가 기대했던 월드컵 소비 효과도 예상보다 빨리 막을 내리게 됐다. 대표팀 경기마다 치킨과 맥주, 간편식 등을 중심으로 소비

[김현아의 아는 맛] 히말라야 오지까지 파고든 신라면…출시 40주년, 국경 없는 '매콤한 행복' ABC(안나푸르나 베이스캠프)에서 바라보는 안나푸르나 남봉 전경 네팔 제2의 도시이자 히말라야의 보석으로 불리는 포카라를 떠나 지프차가 갈 수 있는 마지막 종점에 내린다. 여기서부터 해발 4130m의 안나푸르나 베이스캠프(ABC)까지는 오직 두 발에 의존해 일주일간 걸어야 하는 험난한 여정이다.  세계의 지붕이라는 수식어답

[김현아의 아는 맛] "지지고 볶으며 브랜드 경험"… 오뚜기가 '쿠킹 스튜디오'로 고객 모시는 이유 오뚜기 '오키친 스튜디오' 쿠킹 클래스에서 기자가 직접 만든 도시락 식품업계 마케팅의 중심축이 ‘맛’에서 ‘경험'으로 빠르게 이동하고 있다. 과거 마트 시식 코너에서 제품 한 조각을 맛보게 하던 방식은 이제 소비자가 직접 식재료를 만지고 요리하며 브랜드를 체감하게 하는 ‘체

[김현아의 아는 맛] 아이스 아메리카노에 공기 한 스푼… '에어 커피'가 뜬다 공기 주입 공법을 적용한 커피 브랜드의 아메리카노 신메뉴들. 왼쪽부터 스타벅스 ‘에어로카노’, 빽다방 ‘에어폼 아메리카노’, 컴포즈커피 ‘에어리 아메리카노’. 아이스 아메리카노에 공기를 더해 목넘김을 부드럽게 만든 ‘에어 커피’가 국내 커피 시장의 새로

[김현아의 아는 맛] 겉바속쫀 '버터떡'부터 보랏빛 '우베'까지…SNS가 픽한 '요즘 간식' "아는 맛이 가장 맛있다" 식(食) 산업의 유행을 넘어 우리가 몰랐던 뒷이야기를 짚어봅니다. 트렌드의 ‘찐맛’을 생생하게 전해드립니다.   오리온 치즈공방 한정판 3종 사회관계망서비스(SNS) 피드를 장악했던 '두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)'의 열기가 채 식기도 전에 유통

[김현아의 아는 맛] '두쫀쿠' 가고 '봄동 비빔밥' 온다? 3주 만에 갈아탄 SNS 입맛 25일 서울 종로구 한 카페 앞에 '두바이쫀득쿠키' 판매를 알리는 입간판이 세워져 있다. 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 폭발적인 인기를 끌었던 '두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)' 열풍이 예상보다 빠르게 잦아들고 있다. 정점을 찍은 지 불과 3주 만에 검색 관심도가 급격히 하락하면서 유통·외식업계는 벌