[김현아의 아는 맛] "지지고 볶으며 브랜드 경험"… 오뚜기가 '쿠킹 스튜디오'로 고객 모시는 이유 오뚜기 '오키친 스튜디오' 쿠킹 클래스에서 기자가 직접 만든 도시락 식품업계 마케팅의 중심축이 ‘맛’에서 ‘경험'으로 빠르게 이동하고 있다. 과거 마트 시식 코너에서 제품 한 조각을 맛보게 하던 방식은 이제 소비자가 직접 식재료를 만지고 요리하며 브랜드를 체감하게 하는 ‘체

[김현아의 아는 맛] 아이스 아메리카노에 공기 한 스푼… '에어 커피'가 뜬다 공기 주입 공법을 적용한 커피 브랜드의 아메리카노 신메뉴들. 왼쪽부터 스타벅스 ‘에어로카노’, 빽다방 ‘에어폼 아메리카노’, 컴포즈커피 ‘에어리 아메리카노’. 아이스 아메리카노에 공기를 더해 목넘김을 부드럽게 만든 ‘에어 커피’가 국내 커피 시장의 새로

[김현아의 아는 맛] 겉바속쫀 '버터떡'부터 보랏빛 '우베'까지…SNS가 픽한 '요즘 간식' "아는 맛이 가장 맛있다" 식(食) 산업의 유행을 넘어 우리가 몰랐던 뒷이야기를 짚어봅니다. 트렌드의 ‘찐맛’을 생생하게 전해드립니다.   오리온 치즈공방 한정판 3종 사회관계망서비스(SNS) 피드를 장악했던 '두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)'의 열기가 채 식기도 전에 유통

[김현아의 아는 맛] '두쫀쿠' 가고 '봄동 비빔밥' 온다? 3주 만에 갈아탄 SNS 입맛 25일 서울 종로구 한 카페 앞에 '두바이쫀득쿠키' 판매를 알리는 입간판이 세워져 있다. 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 폭발적인 인기를 끌었던 '두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)' 열풍이 예상보다 빠르게 잦아들고 있다. 정점을 찍은 지 불과 3주 만에 검색 관심도가 급격히 하락하면서 유통·외식업계는 벌