김정은 최고인민회의 불참이 에멘탈치즈 때문?…그게 뭐길래?

김정은 최고인민회의 불참 에멘탈치즈 [사진=본 기사 참고 사진]

아주경제 전기연 기자 = 김정은 최고인민회의 불참이 에멘탈치즈 때문이라는 외국매체의 보도가 나오자 관심이 쏟아지고 있다.

스위스 치즈의 대명사로 꼽히는 에멘탈치즈는 와인과 곁들여 먹으면 치즈의 풍미를 더욱 강하게 느낄 수 있다. 

금색이나 밝은 갈색이고, 속은 아이보리 색이나 밝은 노란색으로 단단하지만 탄력이 있는 것이 좋은 에멘탈치즈다. 또한 안에는 많은 구멍이 나 있으며, 시중에서 살 때는 유통기한을 반드시 확인해야 한다.

치즈를 보관할 때는 랩에 싸서 냉장고에 보관하며, 쉽게 상하므로 소량씩 구입해 사용하고 사용하다 남은 치즈는 밀봉해 냉동 보관한다. 

지방이 많이 함유된 치즈는 소화되기 쉬운 유화 상태로 되어 있으며, 비타민 B2 작용으로 지방은 쉽게 연소돼 조금만 먹어도 포만감을 준다. 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 효과적이다.