갈비찜 맛있게 만드는 법, '생생정보'가 공개한 한우 갈비찜 황금레시피는?

갈비찜 맛있게 만드는 법[사진=아이클릭아트]

아주경제 최승현 기자 = 민족 대명절 설 연휴가 하루 앞으로 다가온 가운데 갈비찜 맛있게 만드는 방법이 화제다.

16일 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'(이하 '생생정보')에서는 윤희숙 요리연구가의 한우 갈비찜 황금레시피가 공개됐다.

맛있는 한우 갈비찜을 만들기 위해서는 갈비(1kg), 당근(1개), 표고버섯(4개), 밤(4개), 대추(4개)가 필요하다. 이는 4인 기준이다.

양념장은 잘게 썬 파(4큰술), 다진 마늘(2큰술), 간장(10큰술), 설탕(5큰술), 발효액(4큰술), 참기름(1큰술), 후추(1/2큰술)를 섞어 만든다.

먼저, 물(400cc)에 설탕(3큰술)을 섞은 뒤 30분간 담가 핏물을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 갈비는 끓는 물에 간장(3큰술), 참기름(1큰술)을 넣고 3분간 데친다.

그리고 준비된 양념장(2/3)과 갈비를 센 불에 2분간 볶는다. 나머지 양념장은 간 조절을 위해 남겨둔다. 물 1400cc와 손질한 채소를 넣고 뚜껑을 연 채 센 불에서 한소끔 끓여준 뒤 뚜껑을 닫고 중간 불에서 20분간 끓이면 완성된다.

이에 네티즌들은 "갈비찜 맛있게 만드는 법, 한 번 해봐야겠네", "갈비찜 맛있게 만드는 법, 맛있겠네", "갈비찜 맛있게 만드는 법, 갈비찜이 빠질 수 없지" 등의 반응을 보였다.